การทำงานภายในร้านอาหารมีขั้นตอนมากมาย ตั้งแต่งานหลังบ้าน คือการจัดการครัว การควบคุมคุณภาพและปริมาณวัตถุดิบ ความสะอาด ดูแลพนักงาน และการควบคุมต้นทุนอื่นๆ ไปจนถึงงานหน้าร้าน ตั้งแต่การรับออเดอร์จากลูกค้า การส่งออเดอร์ให้กับครัว การบริการลูกค้าภายในร้าน และการรับชำระเงิน การจัดทำโปรโมชั่น และยังมีขั้นตอนปลีกย่อยอีกมากมาย
แสนดีเชื่อว่า ถ้าร้านค้าสามารถลดขั้นตอนและลดระยะเวลาทำงานบางขั้นตอน มีอุปกรณ์เพื่อช่วยพนักงานในการทำงาน หรือเพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้า การทำงานภายในร้านจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น และยังหมายถึงกำไรที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย
ระบบการสั่งอาหารผ่าน QR-Code ของแสนดี ( SANDI Ordering ) ลดความสูญเสียโดยเปล่าประโยชน์ได้อย่างไร?
Digital Menu
ปัจจุบันการ Scan QR-Code เพื่อดูเมนูแพร่หลายเป็นอย่างมาก แต่กลับไม่ได้ช่วยให้ร้านค้าลดกระบวนการหรือต้นทุนได้มากเท่าที่ควร SANDI Ordering สามารถช่วยให้คุณปรับเมนูได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มเมนูหรือยกเลิกการขาย หรือจำกัดการสั่งของเมนูที่มีจำนวนจำกัด ร้านค้าไม่ต้องวุ่นวายกับการตกแต่ง จัดเรียงหน้าเมนู ไม่มีค่าใช้จ่ายในการจัดพิมพ์ เมื่อค่าใช้จ่ายลดลง กำไรก็เพิ่มขึ้น
การรับออเดอร์
ขั้นตอนที่มีการสูญเสียอย่างเห็นได้ชัดง่ายๆ คือการรับออเดอร์ในร้านอาหาร โดยทั่วไปบริกรหรือพนักงานจะบันทึกรายการออเดอร์ลงกระดาษ และเดินนำออเดอร์นั้นไปที่ครัว รู้หรือไม่ว่า แค่เพียงขั้นตอนง่ายๆนี้ก็เกิดความสูญเสียแล้ว เนื่องจากพนักงานต้องเดินนำออเดอร์ไปส่งที่ครัว เกิดภาระของพนักงาน ครัวต้องรอพนักงานมานำส่งออเดอร์ สูญเสียเวลาในการบริการลูกค้าท่านอื่น และยังเสี่ยงในการรับออเดอร์ผิดพลาด
ดังนั้นการนำเทคโนโลยีการสั่งอาหารโดยการ Scan ผ่าน QR-Code มาช่วยในกระบวนการ สิ่งที่จะเกิดขึ้นก็คือ ลูกค้าหรือพนักงานสามารถ Scan QR-Code แล้วสั่งอาหารพร้อมทั้งตรวจสอบรายการได้เลย ป้องกันความผิดพลาด ออเดอร์จะถูกส่งไปยังครัวที่กำหนดโดยอัตโนมัติตามลำดับการสั่ง พนักงานไม่จำเป็นต้องเดินไปส่งออเดอร์ที่ครัว ไม่ต้องคอยจัดลำดับคิว เมื่อข้อผิดพลาดในการสื่อสารและภาระของพนักงานลดลง ความขัดแย้งภายในก็ลดลงตามด้วยเช่นกัน ต้นทุนในการบริหารข้อผิดพลาด และบุคคลากรก็ลดลง กำไรก็เพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ความรวดเร็วของการบริการที่เพิ่มขึ้น ข้อผิดพลาดน้อยลง การจัดการลูกค้าหน้าร้านมีความคล่องตัวมากขึ้น ยังอาจส่งผลให้สามารถรับลูกค้าได้มากขึ้นในเวลาเท่าเดิม ส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้น กำไรก็เพิ่มขึ้น
การับชำระเงิน
โดยทั่วไปขั้นตอนการรับชำระเงินของร้านอาหารนั้น พนักงานต้องเดินไปมาหลายรอบต่อการรับชำระหนึ่งครั้ง โดยพนักงานจะต้องไปที่แคชเชียร์ และนำใบสรุปออเดอร์มาให้ลูกค้าเพื่อตรวจเช็ครายการอาหารและจำนวนเงินให้ถูกต้อง พร้อมรับชำระเงิน จากนั้นก็ต้องกลับไปที่แคชเชียรอีกครั้ง เพื่อนำใบเสร็จรับเงินกลับไปให้ลูกค้า จะเห็นได้ว่ามีการสูญเสียเวลา และเพิ่มภาระให้พนักงานโดยไม่จำเป็น การสั่งอาหารผ่านระบบ SANDI ordering สามารถช่วยลดขั้นตอนรับชำระให้ร้านค้าง่ายๆ โดยลูกค้าสามารถตรวจเช็ครายการอาหารและราคาได้ตลอดเวลาตั้งแต่การสั่งอาหารเสร็จสิ้น ระบบยังสามารถสรุปรายการอาหารพร้อมยอดชำระให้อัตโนมัติ หรือจะแยกยอดชำระก็ทำได้ ดังนั้นพนักงานจึงสามารถให้ลูกค้าตรวจเช็คพร้อมรับชำระได้ในครั้งเดียว ระบบ SANDI Ordering ยังสามารถรับชำระแบบ Scan จ่ายผ่านบัญชีร้านค้าที่กำหนดไว้ และยังช่วยสรุปยอดขาย และการชำระเงินในรูปแบบต่างๆเป็นข้อมูลให้ร้านค้าสามารถตรวจสอบได้ตลอดเวลาอีกด้วย เมื่อขั้นตอนลดลง ตรวจสอบได้ ไร้ข้อผิดพลาดในการทำงาน กำไรก็เพิ่มขึ้น
คุณภาพการให้บริการของพนักงาน
เมื่อนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยทำให้ความผิดพลาดในการสื่อสารกับลูกค้าน้อยลง ภาระของพนักงานในการบริการก็น้อยลง พนักงานสามารถดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึงและมีคุณภาพมากขึ้น ยกระดับการบริการลูกค้าไปอีกขั้น โดยพนักงานไม่มีภาระงานมากจนเกินไป ส่งผลให้ทั้งลูกค้าและพนักงานมีสภาวะทางอารมณ์ที่ดี เกิดความประทับใจในการบริการของร้านค้า ทำให้รู้สึกอยากกลับมาใช้บริการร้านค้าอีกครั้ง เมื่อรายได้เพิ่มขึ้น กำไรก็เพิ่มขึ้น
เพียงแค่นำเทคโนโลยีเข้ามาเป็นส่วนร่วม ทำให้เกิดแรงกระเพื่อมภายในธุรกิจของคุณอย่างเห็นได้ชัด ลดขั้นตอนการทำงาน ลดต้นทุนที่ไม่จำเป็น ลดภาระพนักงาน เพิ่มความคล่องตัวในการทำงาน เพิ่มความสุขให้กับพนักงาน เพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้า เพิ่มความประทับใจในการให้บริการ และที่สำคัญจะส่งผลเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับร้านอาหารของคุณได้อย่างแน่นอน
