เข้าใจปัญหา เพื่อเตรียมพร้อมก่อนลุยจริง

การเปิดร้านใหม่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร คาเฟ่ หรือธุรกิจบริการใด ๆ ก็ตาม ฟังดูเหมือนจะเป็นเรื่องน่าตื่นเต้น แต่ในความเป็นจริง เจ้าของร้านมือใหม่ต้องเจอกับสารพัดอุปสรรคที่หากไม่เตรียมตัวให้ดี อาจทำให้ “ความฝัน” กลายเป็น “ภาระ” ได้โดยไม่รู้ตัว

วันนี้ SANDI รวบรวม ปัญหาหลัก ๆ ที่เจ้าของร้านเปิดใหม่มักต้องเผชิญ พร้อมแนวทางรับมือเบื้องต้น เพื่อให้คุณเริ่มต้นธุรกิจอย่างมั่นใจและยั่งยืน

1. บริหารต้นทุนไม่เป็น – เงินหายกำไรหด

หลายร้านเริ่มต้นโดยไม่มีระบบควบคุมต้นทุนที่ชัดเจน เช่น ไม่รู้ต้นทุนต่อจาน ไม่แยกต้นทุนวัตถุดิบกับค่าแรง หรือไม่มีระบบติดตามรายรับ-รายจ่ายแบบเรียลไทม์

แนวทางแก้ไข:

• ใช้ระบบ POS ที่มีฟีเจอร์รายงานการขายและต้นทุน
• แยกบัญชีร้านกับบัญชีส่วนตัวอย่างเคร่งครัด
• มีงบฉุกเฉินอย่างน้อย 3 เดือนเสมอ

2. ระบบในร้านยังไม่พร้อม – ลูกค้าเยอะแต่บริการสะดุด

ปัญหาคลาสสิก เช่น จดออเดอร์ผิด สื่อสารในทีมไม่ตรงกัน เสิร์ฟช้า คิวมั่ว สต็อกของหมดโดยไม่รู้ตัว ทั้งหมดมาจาก “ระบบจัดการที่ยังไม่ชัดเจน”

แนวทางแก้ไข:

• วางขั้นตอนการให้บริการตั้งแต่รับลูกค้าจนเก็บเงิน
• ใช้ระบบสั่งอาหารผ่านมือถือ หรือจอ POS หน้าร้าน
• เชื่อมโยงสต็อกสินค้าและครัวเข้ากับระบบเดียวกัน

3. พนักงานไม่พร้อม – คนเก่งไม่พอ คนใหม่ไม่รู้ระบบ

เจ้าของร้านเปิดใหม่มักเผชิญกับการ “ปั้นทีมงาน” ที่ยังไม่เข้าที่ บางคนลาออกกะทันหัน บางคนบริการไม่เป็น บางร้านต้อง “ลงมือเองทุกอย่าง” ทำให้เหนื่อยและขยายร้านไม่ได้

แนวทางแก้ไข:

• สร้างคู่มือพนักงาน / SOP ชัดเจน
• ใช้ระบบช่วยสอนงาน เช่น ระบบรับออเดอร์ที่ใช้งานง่าย
• วาง KPI และมี incentive ให้ทีม

4. ทำเลดีแต่ยอดขายไม่มา – เพราะไม่เข้าใจลูกค้า

แม้ร้านจะอยู่ในย่านคนเยอะ แต่หากไม่รู้ว่ากลุ่มลูกค้าต้องการอะไร หรือไม่มีการโปรโมท ก็อาจกลายเป็นร้านที่ “ไม่มีใครรู้จัก”

แนวทางแก้ไข:

• ศึกษาพฤติกรรมลูกค้าในพื้นที่
• ใช้ระบบ CRM หรือเก็บข้อมูลลูกค้าเพื่อวางแผนโปรโมชั่น
• ทำการตลาดผ่านออนไลน์ควบคู่กับหน้าร้าน

5. ไม่มีเวลา “บริหารธุรกิจ” – เพราะต้องลงมือทุกอย่าง

เจ้าของร้านส่วนใหญ่มักกลายเป็น “พนักงานประจำ” ของร้านตัวเอง ทำให้ไม่มีเวลาคิดวางกลยุทธ์ หรือพัฒนาธุรกิจต่อยอด

แนวทางแก้ไข:

• สร้างระบบให้ร้านทำงานได้โดยไม่ต้องพึ่งตัวเองตลอด
• ใช้เครื่องมืออัตโนมัติ เช่น สรุปรายงานยอดขายประจำวัน
• แบ่งเวลา “ทำงานในร้าน” กับ “ทำงานเพื่อร้าน” อย่างสมดุล

แล้ว SANDI จะช่วยคุณได้อย่างไร?

เราออกแบบระบบเพื่อให้ “เจ้าของร้านมือใหม่” ก็เริ่มต้นได้ง่ายขึ้น โดยไม่ต้องปวดหัวกับระบบซับซ้อน

✅ ระบบ POS ครบวงจร
✅ ระบบจัดการออเดอร์, สต็อก, การเงิน
✅ รองรับการสั่งอาหารผ่านมือถือ
✅ สรุปรายงานการขายและต้นทุนอัตโนมัติ
✅ เชื่อมโยงกับระบบ CRM และโปรโมชัน

สรุป: การเปิดร้านไม่ใช่เรื่องยาก หากมีระบบช่วยจัดการที่ดี

เริ่มต้นธุรกิจของคุณด้วยเครื่องมือที่พร้อมรองรับทุกปัญหาและเติบโตไปพร้อมกับคุณ SANDI ไม่ได้เป็นแค่ POS แต่เป็น “ผู้ช่วยธุรกิจที่รู้ใจคุณ”

💡 เปิดร้านใหม่แล้วอยากให้ทุกอย่าง “ราบรื่น” ลองเริ่มด้วย SANDI
📞 ติดต่อทีมงานเราเพื่อรับคำปรึกษาฟรี!