ระบบช่วยรับออเดอร์ ตัวช่วยที่ผู้ประกอบการร้านอาหาร ควรทำความรู้จัก
ต้องยอมรับว่าในปัจจุบันเทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทสำคัญกับการทำธุรกิจหลายๆ ด้าน และก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเทคโนโลยีเหล่านั้นช่วยอำนวยความสะดวกได้จริงๆ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารซึ่งเป็นธุรกิจกิจที่มีรายละเอียดยิบย่อยจำนวนมาก มีทั้งงานหน้าร้าน งานหลังร้านให้ต้องจัดการ ทำเอาผู้ประกอบการร้านอาหารหลายคนถึงกับกุมขมับกันเลยทีเดียว
แต่เมื่อไม่นานมานี้ มีระบบตัวหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในกลุ่มของธุรกิจร้านอาหาร นั่นก็คือ ระบบ POS (Point of Sale) หรือระบบจัดการร้านอาหาร ตัวช่วยที่ทำให้ธุรกิจร้านอาหารมีการจัดการที่ง่ายขึ้น ซึ่งระบบนี้สามารถช่วยจัดการได้ทั้งงานหน้าร้าน และงานหลังร้าน เจ้าตัวระบบ POS มีฟีเจอร์ที่น่าสนใจอยู่หลายอย่าง เช่น Sale Channels ตัวช่วยกำหนดราคาขาย , e-Promotion Feature ตัวช่วยสร้างโปรโมชั่นและเพิ่มยอดขาย, Inventory Management ตัวช่วยคำนวณกำไรต้นทุน และอีกหนึ่งในฟีเจอร์ที่น่าสนใจมากๆ ของระบบ POS ก็คือ SANDI Ordering หรือระบบช่วยรับออเดอร์ ซึ่งวันนี้เราจะพาเหล่าผู้ประกอบการร้านอาหารไปทำความรู้จักกับระบบช่วยรับออเดอร์ให้มากขึ้น ไปดูกันว่าระบบนี้ช่วยอะไรได้บ้าง
ระบบช่วยรับออเดอร์ ตัวช่วยลดความผิดพลาดจากแรงงาน
Mobile Order หรือระบบช่วยรับออเดอร์ คือ ระบบที่ลูกค้าสามารถออเดอร์รายการอาหารเองได้ ไม่ต้องสั่งผ่านพนังงาน โดยส่วนใหญ่ระบบนี้จะใช้ผ่าน QR CODE โดยลูกค้าสามารถสแกน QR CODE ที่ทางร้านให้ จากนั้นจะมีรายการอาหารโชว์ให้ลูกค้าเห็นทางโทรศัพท์มือถือของลูกค้าเอง นอกจากสั่งอาหารแล้ว ลูกค้ายังสามารถตรวจสอบรายการอาหาร ยอดเงินที่ต้องชำระ รวมถึงสามารถเรียกพนักงานผ่านระบบนี้ได้อีกด้วย

ข้อดีของระบบช่วยรับออเดอร์ มีอะไรบ้าง?
1. ช่วยลดการใช้แรงงานคนให้น้อยลง
การใช้ระบบช่วยรับออเดอร์ จะช่วยลดการใช้แรงงานคนให้น้อยลง ลูกค้าสามารถเดินไปนั่งที่โต๊ะได้เองโดยไม่ต้องมีพนักงานต้อนรับ สั่งอาหารได้เองโดยไม่ต้องมีพนักงานรับออเดอร์ หรือเวลาที่มีพนักงานน้อยลูกค้าก็สามารถเรียกหาพนักงงานได้ผ่านระบบ
2. ช่วยลดความผิดพลาดในการรับออเดอร์
แน่นอนว่าการรับออเดอร์ด้วยคนจะมีความแม่นยำน้อย อาจเกิดความผิดพลาดได้ตลอด การใช้ระบบช่วยรับออเดอร์ จะช่วยลดความผิดพลาดในส่วนนั้น ลูกค้าจะสามารถสั่งอาหารได้เองโดยตรงไม่ต้องผ่านพนักงาน
3. ช่วยให้ประหยัดเวลาในการรับออเดอร์มากขึ้น
จะสังเกตได้ว่าเวลาลูกค้าสั่งอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนาน เพราะต้องเลือก ต้องดูเมนูไปเรื่อยๆ ทำให้พนักงานรับออเดอร์ต้องยืนรอ แต่ถ้าใช้ระบบช่วยรับออเดอร์ ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้เองโดยที่พนักงานไม่ต้องยืนรอให้เสียเวลา
4. ช่วยลดการสัมผัสให้น้อยลง
ถือเป็นข้อดีที่เข้ากับยุคสมัยเป็นอย่างมาก เพราะการใช้ระบบช่วยรับออเดอร์จะช่วยลดการสัมผัส ลูกค้าไม่ต้องจับเมนูอาหารต่อจากลูกค้าคนอื่นๆ ทำให้ปลอดภัยทั้งต่อตัวลูกค้าเองและพนักงานในร้าน
5. ช่วยลดค่าใช้จ่ายในส่วนต่างๆ
การรับออเดอร์แบบเดิม จะมีค่าใช้จ่ายหลายส่วน เช่น กระดาษ ปากกาที่ใช้จดออเดอร์ หรือสมุดรายการอาหารที่ต้องทำใหม่ เมื่อมีการอัพเดตเมนู หลายคนอาจมองว่าเป็นค่าใช้จ่ายเล็กน้อย แต่เอาเข้าจริงหากคำนวณค่าใช้จ่ายต่อปีออกมามันไม่น้อยเลย

🕐Human Error สิ่งที่อาจเกิดขึ้นได้อยู่ตลอดเวลา
Human Error คือ ความผิดพลาดในการทำงานที่เกิดจากบุคคล ซึ่งต้องยอมรับว่า Human Error สามารถเกิดขึ้นได้กับงาน หรือธุรกิจทุกประเภท ไม่ใช่แค่ธุรกิจร้านอาหาร เพียงแต่ธุรกิจร้านอาหารจะเห็นความผิดพลาดเหล่านี้ได้ชัดเจนเท่านั้นเอง และเมื่อเกิดความผิดพลาดแล้วมักส่งผลกระทบต่อร้านโดยตรง
⚡ตัวอย่างของ Human Error ที่มักเกิดกับธุรกิจร้านอาหาร
พนักงานรับออเดอร์ผิด
ความผิดพลาดนี้สามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ทั้งความสะเพร่าของพนักงาน ความสับสนจากการสื่อสาร หรือปริมาณลูกค้าที่มีจำนวนมาก ซึ่งการรับออเดอร์ผิดก็จะส่งผลให้เกิดข้อผิดพลาดอื่นๆ ตามมา
พนักงงานเสิร์ฟอาหารผิด
การเสิร์ฟอาหารผิด เสิร์ฟอาหารเกิน เป็นหนึ่งผลพวงที่เกิดจากการรับออเดอร์ที่ผิดพลาด ทำให้ครัวทำอาหารผิดไปด้วย หรือความผิดพลาดนี้เกิดขึ้นจากตัวพนักงานเสิร์ฟเองก็ได้เช่นกัน
ซึ่งทั้งการรับออเดอร์ผิดและเสิร์ฟอาหารผิด จะทำให้เกิดค่าใช้จ่ายที่ต้องทำอาหารให้ลูกค้าใหม่ ทำให้เสียเวลา และยังทำให้ลูกค้าเสียความรู้สึกอีกด้วย
พนักงานคิดเงินผิด
เป็นอีกหนึ่งข้อผิดพลาดที่สร้างความเสียหายให้กับทางร้าน หากพนักงานคิดเงินผิดลูกค้าจ่ายเงินน้อยกว่าค่าอาหารจริงนั่นเท่ากับว่าร้านจะได้กำไรน้อยลง แต่ถ้าพนักงานคิดเงินลูกค้าแพงกว่าราคาจริงก็จะทำให้ลูกค้าไม่พอใจได้เช่นกัน
อย่างที่บอกว่า Human Error สามารถเกิดขึ้นได้กับงานทุกประเภท แต่สำหรับงานในร้านอาหาร ความผิดพลาดของพนักงานนอกจากจะสร้างค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นให้กับร้านแล้ว ยังส่งผลต่อความพึงพอใจของลูกค้าอีกด้วย บางครั้งความผิดพลาดเหล่านี้อาจตัดโอกาสการเติบโตของร้านได้เลยทีเดียว อย่าลืมว่าเรื่องที่พนักงาน หรือผู้ประกอบการมองว่าเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ลูกค้าอาจจะไม่ได้มองแบบนั้น
ผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจร้านอาหารอยู่แล้ว จะรู้ว่ามีสิ่งที่ต้องจัดการมากแค่ไหน ทั้งสต็อกสินค้า ทั้งโปรโมชั่นเรียกลูกค้า การรับออเดอร์ ไม่รวมปัญหายิบย่อยที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน การนำระบบเข้ามาช่วยจะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น
หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ประกอบการร้านอาหารที่กำลังมองหาระบบดีๆ ที่สามารถช่วยในการจัดการทุกอย่างได้อย่างเป็นระบบ SANDI APPLICATION คือคำตอบ เพราะระบบของเรามีฟีเจอร์ที่หลากหลาย ช่วยจัดการงานทุกอย่างในร้านอาหารได้อย่างครอบคลุม โดยเฉพาะ SANDI Ordering หรือระบบช่วยรับออเดอร์ ที่จะช่วยสร้างความแม่นยำ ลดทั้งความผิดพลาด ลดจำนวนแรงงาน และช่วยลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นอีกด้วย
